失敗なし！ごはんがすすむコスパおかず
「豚こまの崩しマーボー豆腐」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 肉,野菜材料
2人分
- 豚こま切れ肉 200g
- 木綿豆腐 1丁(300g)
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- ごま油 小さじ1
- 刻みねぎ お好みで
A
- みそ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
B
- 水 200ml
- 片栗粉 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1弱
つくりかた
STEP01
STEP 01 豚肉は約5mm幅に細かく切り、長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
STEP02
STEP 02 豆腐は2等分に切り、それぞれをペーパータオルで包み、スマートプッシュ Mに入れます。電子レンジ（500W）で3分40秒加熱します。
STEP03
STEP 03 フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、豚肉を入れて中火で加熱します。時々混ぜながら火を通し、色が変わったら、長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒めます。
STEP04
STEP 04 香りがたったら、合わせたAを回し入れ、全体にからめます。
STEP05
STEP 05 豆腐を加えてヘラなどで食べやすい大きさに崩し、合わせたBを加えます。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたらごま油を加え、約1分加熱して火を止めます。
STEP06
STEP 06 器に盛り、お好みで刻みねぎを散らします。
調理のポイント
・豚こま切れ肉は、豚バラ薄切り肉、豚ひき肉で代用可能です。
・にんにく、しょうがはチューブ(1～2cm)で代用可能です。
・豆腐はヘラで崩すことで凹凸ができ、スープのからみが良くなります。
