目が澄んでいて赤くにごっていないもの、おなかにハリがあり、表面がツヤツヤしているもの、うろこがきれいなものが新鮮です。 トレーに水分や血が出ているものは、鮮度が落ちています。
一尾魚冷凍保存のコツ
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下処理して冷凍
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保存の手順
頭、えら、内臓を取って、水洗いし、水気を拭き取ってから1尾ずつNEWクレラップでぴったりと包みます。
マチ付きフリーザーバッグに入れ、冷凍庫へ。
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解凍方法
NEWクレラップで包んだまま、冷凍庫から冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍します。
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保存に使用する商品
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NEWクレラップNEWクレラップ -
マチ付きフリーザーバッグ-キチントさん保存袋・保存グッズ
