にんにくは適さない方法で保存すると簡単に風味が落ちたり、傷んだりしてしまいます。ここで紹介する適切な方法で保存すれば1か月はおいしさをキープできますし、小分けに保存すれば使いたい量をすぐに使えるのでとても便利です。
にんにく冷凍保存のコツ
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1片ずつ冷凍
にんにくの使い方が決まっていない場合は、とりあえず1片ずつに分けて冷凍しておくと良いです。
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保存の手順
にんにくを1片ずつに分ける。
NEWクレラップで包む。
キチントさんマチ付きフリーザーバッグに（2）を入れて冷凍庫で保存する。
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解凍方法
凍ったまま加熱調理で使用できます。
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使いやすい形状で冷凍
にんにくの使い方が「みじん切り」「薄切り」「すりおろし」などと決まっている場合は、その形にカットしてから冷凍しておくとすぐに使えて便利です。
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保存の手順
薄皮をむいて、カット（みじん切り、薄切り、すりおろしなど）する。
NEWクレラップで適量包み、小分けにする。すりおろしは水気を切る。
キチントさんマチ付きフリーザーバッグに（2）を入れて冷凍庫で保存する。
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解凍方法
凍ったまま加熱調理で使用できます。
冷凍保存の目安
1か月
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にんにく冷蔵保存のコツ
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1個丸ごと冷蔵
にんにくは湿気に弱いため、冷蔵庫で保存する際もキッチンペーパーで包むと長持ちしやすくなります。
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保存の手順
にんにくを房のままキッチンペーパーで包む。
キチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れて口を閉じる。
冷蔵庫に入れる。可能ならチルド室で保存するのがおすすめ。
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使用方法
使う分だけ皮をむいて、使わない分はそのまま冷蔵庫で保存します。
冷蔵保存の目安
1か月
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保存に使用する商品
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NEWクレラップNEWクレラップ -
マチ付きフリーザーバッグ-キチントさん保存袋・保存グッズ
