レタス保存のコツ

レタス冷蔵保存のコツ

• 手でちぎって酸化防止！

  レタスは包丁を使わず、手でちぎってカットします。刃に含まれる鉄分によって切り口が酸化し、変色しやすくなるためです。手でちぎることで切り口の表面積が広がり、アクが抜けやすくなるというメリットもあります。

  • 保存の手順

    ちぎったレタスを流水に約10分さらしてアクを抜く。

    その後、氷を加えてさらに10分ほど冷やす。

    水気を切ったレタスは、程よく水分を含んだ状態でNEWクレラップに包み、冷蔵庫へ。

    食べる直前に取り出して軽く水を切れば、歯ごたえのあるシャキシャキサラダに。

    

  • 使用方法

    NEWクレラップは水分・酸素を通しにくいからサラダや野菜の保存におすすめ！