野菜の保存

ほうれんそう保存のコツ

鮮やかな緑が食卓に色を添えてくれる、ほうれんそう。和・洋・中と料理を選ばず、1年を通じて食べる機会の多い定番野菜の1つです。そのままではあまり日持ちがしない葉野菜も適切に保存すれば、ぐんと長持ち。手軽に使えて便利です。

ほうれんそう冷凍保存のコツ

  • ゆでてから、切って冷凍

    調理しやすい長さにカットして冷凍しておくと、すぐに調理に使えて便利です。小分けにして包んでおくと、必要な分だけ簡単に取り出せます。

    • 保存の手順

      かためにゆでて、よくしぼる。

      3~4cm程度の長さに切る。

      小分けにしてNEWクレラップで包む。

      キチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存する。

    • 解凍方法

      炒め物など加熱調理は凍ったままで、おひたしやごま和えは冷蔵庫で自然解凍してから使えます。

      冷凍保存の目安

      約1か月

ほうれんそう冷蔵保存のコツ

  • ゆでてから冷蔵

    調理する際にゆでる手間が省け、料理に合わせて使う分だけカットして使えます。

    • 保存の手順

      束のまま、まとめてゆでる。

      水気をよくしぼる。

      キチントさんレンジ対応保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

    • 使用方法

      おひたしや和え物、汁物、メイン料理の添え物などさまざまな用途で使えます。

      冷蔵保存の目安

      2〜3日

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