にんにく保存のコツ

にんにく冷凍保存のコツ

• 1片ずつ冷凍

  にんにくは皮をむいて丸ごと冷凍すると風味を保ったまま手軽に使えます。皮をむいたら水気をよくふき取り、1片ずつNEWクレラップで包み、フリーザーバッグにまとめて入れ、空気を抜いて密閉します。調理時は半解凍の状態にすると、刻む・すりおろすなどの加工がしやすくなります。

  • 保存の手順

    にんにくを1片ずつに分ける。

    NEWクレラップで包む。

    iremo（イレモ）フリーザーバッグに（2）を入れて冷凍庫で保存する。

  • 解凍方法

    凍ったまま加熱調理で使用できます。

• 使いやすい形状で冷凍

  にんにくの使い方が「みじん切り」「薄切り」「すりおろし」などと決まっている場合は、その形にカットしてから冷凍しておくとすぐに使えて便利です。

  • 保存の手順

    薄皮をむいて、カット（みじん切り、薄切り、すりおろしなど）する。

    NEWクレラップで適量包み、小分けにする。すりおろしは水気を切る。

    iremo（イレモ）フリーザーバッグに（2）を入れて冷凍庫で保存する。

  • 解凍方法

    凍ったまま加熱調理で使用できます。

    冷凍保存の目安

    1か月

にんにく冷蔵保存のコツ

• 1個丸ごと冷蔵

  にんにくは湿気に弱いため、冷蔵庫で保存する際もキッチンペーパーで包むと長持ちしやすくなります。

  • 保存の手順

    にんにくを房のままキッチンペーパーで包む。

    iremo（イレモ）フリーザーバッグに入れて口を閉じる。

    冷蔵庫に入れる。可能ならチルド室で保存するのがおすすめ。

  • 使用方法

    使う分だけ皮をむいて、使わない分はそのまま冷蔵庫で保存します。

    冷蔵保存の目安

    1か月