フライパンカルツォーネ

STEP 01 ボウルに薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れて菜箸で混ぜます。水とオリーブオイルを加えてさらに混ぜ、ひとかたまりになってきたら台に出して2～3分生地がなめらかになるまでよくこねます。

STEP 02 生地を丸めてボウルに入れ、NEWクレラップをして室温で30分置きます。

STEP 03 生地を2等分にして丸め、それぞれをRakucho（ラクッチョ）フライパン用ホイルシートの上において麺棒で直径17～18cmの丸型に伸ばします。手前に半量のピザソース・生ハム・ピザ用チーズ・バジルをのせます。

STEP 04 生地を半分にたたみ、縁の生地をしっかりと折りたたんで口を閉じます。（縁の生地を少し引っ張って伸ばすようにすると閉じやすいです）。同様にもう一つ作ります。

STEP 05 ホイルシートごとフライパンに入れてから火をつけて、底に焼き色がつくまで1分ほど焼きます。フタをして強めの弱火で５～６分焼き、裏返してフタをしてもう５分ほど焼きます。生地に火が通ったら焼き上がりです。
※周囲の生地まで透明感がなくなり、白っぽくなれば焼き上がりです。具を平らに入れて形を作ると焼きやすいですよ。