いもようかん

STEP 01 さつまいもは2cm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。水気を切って、ひたひたの水とともに鍋に入れ、やわらかくゆでます。

STEP 02 水気を切り、熱いうちに裏ごしをします。（または、フードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌します。）

STEP 03 耐熱ボウルに粉寒天と砂糖を入れて混ぜ、分量の水を少しずつ加えて混ぜます。ふんわりとNEWクレラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分加熱します。

STEP 04 ②に③の寒天液を少しずつ加え、ヘラで混ぜます。なめらかになったら、ふたたびNEWクレラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で2分加熱します。NEWクレラップを敷いた型に入れ、平らにならして冷やし固めます。固まったらラップごと取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。