レンジでイチゴ大福

STEP 01 イチゴのヘタをとって水分をしっかりとふいておきます。白あんを8等分にし、それぞれイチゴを包みます。

STEP 02 ボウルに白玉粉と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。水を少しずつ加えてその都度よく混ぜます。

STEP 03 NEWクレラップをして電子レンジ(500w)で1分加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
再度NEWクレラップをして電子レンジで1分加熱し、水で濡らした木べらでしっかりと混ぜます。
これをもう一度繰り返します。
最後にもう一度電子レンジに入れ、生地がぷくっと膨れてくるくらいまで40～50秒加熱し、取り出してよく混ぜます。

STEP 04 生地を片栗粉を多めに敷いたバット(または台)に出し、上にも片栗粉を振りかけます。包丁で8等分に切り分けます。

STEP 05 一つを掌に丸く広げてのばし、イチゴあんを中央に置いて包みます。周囲の生地を伸ばしながら包みます。