手鞠ずし

STEP 01 米は洗って硬めに炊き、（A）の合わせ酢を混ぜ合わせ寿司飯を作っておく。

STEP 02 鯛はそぎ切りにし、NEWクレラップの上に半量並べて塩少々をふり、昆布をのせる。残りの鯛をのせて塩をふり、NEWクレラップでぴったりと包み約1時間昆布締めする。

STEP 03 殻付きエビはキチントさんスマートプッシュ Mに入れ、塩と酒を少々ふり、ふたをして、ふたのフラップを本体の「SET」位置に押し込み電子レンジで2分加熱する。取り出して粗熱がとれるまでそのまま冷ます。殻を取り除き、厚みが二等分になるように切る。

STEP 04 NEWクレラップに鯛をのせて一口分の寿司飯をのせて丸く絞る。

STEP 05 NEWクレラップにそぎ切りにしたまぐろをのせて、一口分の寿司飯をのせて丸く絞る。

STEP 06 NEWクレラップにエビ1/2尾分をのせて一口分の寿司飯をのせて丸く絞る。

STEP 07 NEWクレラップに野沢菜漬けの葉の部分をのせて一口分の寿司飯をのせて丸く絞る。

STEP 08 彩りよく皿に盛り、出来あがり。