エビチリおにぎり

STEP 01 えびは背わたがあれば取り、幅1cmに切ってボールに入れ、塩、こしょうをふって混ぜる。
青じそは軸を切る。器にＡの材料を混ぜる。

STEP 02 フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆板醤を炒める。
しょうが、にんにくを加え、香りが立ったらえびを加えて、色が変わるまで炒める。
ごはんとＡを加えて混ぜ、さらにねぎを加えて混ぜたら、火を止めて粗熱を取る。

STEP 03 NEWクレラップを広げて②の1/2量をのせ、ラップごと包んで丸くにぎる。
ラップを開いて青じそ2枚をのせ、再びラップごと包んで、青じそがなじむまでそのままおく。
これを2つ作る。