かぼちゃのクリームシチュー

STEP 01 かぼちゃは種を除きNEWクレラップで包み電子レンジ(500W)で4分加熱し、半量は皮付きのまま3cm角に切り、残りは固いようならさらに電子レンジで30秒～1分加熱し、皮を除き、熱いうちにつぶしてマッシュにする。

STEP 02 鶏もも肉は3cm角に切り、Aの塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

STEP 03 たまねぎはくし形、にんじんは乱切りにする。

STEP 04 深めのフライパンにサラダ油を熱し、②を皮目を下にして並べ入れ、両面焼きつけたら1度取り出す。

STEP 05 続けて③を加え炒め、さらにバターを足し、Bの小麦粉をふり入れからめ、Cを加え混ぜながら加熱しとろみをつける。

STEP 06 にんじんがやわらかくなったら、牛乳、マッシュしたかぼちゃを加え、沸騰させないようになめらかになるまで混ぜ(かぼちゃはざるで濾しながら加えてもよい)、さらに④、3cm角に切ったかぼちゃ、うずら卵水煮を加えひと煮し、塩、こしょうで味を調える。