レンジで簡単！ミートローフ

STEP 01 玉ねぎはみじん切りにする。

STEP 02 パン粉は牛乳にひたしておく。

STEP 03 赤パプリカは1cm角、アスパラは1cm厚の小口切りにする。

STEP 04 ボウルに合びき肉、①、②、コーン、卵、塩、こしょうを加えよく混ぜ、ハンバーグ種を作り、さらに③の野菜を加え混ぜる。
※ハンバーグ種にナツメグを少々加えると風味がアップします。

STEP 05 ゆで卵は、あらかじめ箸などで何カ所かつつき、空気の抜け道を作る。両端を5mm〜1cm切り、（なるべく黄身の断面が出るように。また並べた時に安定するように）小麦粉（分量外）をまぶす。

STEP 06 Rakucho（ラクッチョ）クッキングシート（横幅30cm）を50cmほど出して切ってひろげ、その上に④のハンバーグ種の1/2量を、7～8cm（幅）×3.5〜4cm（高さ）×15〜16cm（長さ）の長方形のブロックに成型する。

STEP 07 ⑥の上に⑤のゆで卵1個を、ハンバーグ種に半分くらい埋めるようにしてのせる。卵の切り口をぴったり合わせ、残りの3個も埋めるように置き1列にする。卵の脇に、卵と同じ高さになるように④のハンバーグ種を適量のせ、残りは7～8cm（幅）×15〜16cm（長さ）の長方形のブロックにして卵にフタをするようにのせる。

STEP 08 全体を形よくまとめ、下にしいていたRakucho（ラクッチョ）クッキングシートでピッチリ包む。

STEP 09 ⑧の閉じ目を下にして耐熱皿におき、電子レンジ（500W）で17〜18分加熱し、そのまま冷ます。

STEP 10 冷めたらレンジから取り出し約2cmの厚さに切り分ける。

STEP 11 Rakucho（ラクッチョ）クッキングシートに残った蒸し汁を耐熱皿にあけ、Aを加えてNEWクレラップをかけ、電子レンジで30秒加熱しソースを作る。

STEP 12 ブロッコリーは小房に分けて色よくゆで、じゃがいもは輪切りにしてから星型にぬいてゆでる。

STEP 13 ⑩を皿に盛り付け、⑫とプチトマトを飾り、⑪のソースを添える。