おにぎりレシピ

こうし飯おにぎり

こうし飯おにぎり
全国おにぎり(高知)郷土料理おにぎり。混ぜごはんおにぎり。 ごはん類・パン類,おにぎり

材料

おにぎり2個分
  • ごはん 220g
  • たくあん(みじん切り) 大さじ2
  • しらす 大さじ1
  • のり 1枚

つくりかた

  • ごはんにたくあん、しらすを混ぜ合わせ、のりをもんで加え、さらに混ぜる。
  • NEWクレラップを広げた上に②の1/2をのせて包み、三角ににぎる。これを2つ作る。

調理のポイント

高知では、お祝いの時などに作られる「こうし飯」。のりやたくあん、しらすなどを加えて混ぜたごはんです。本来は芽のりを使った潮の香りがするごはんだそうですが、手軽にもみのりを使いました。具のそれぞれの旨みが生きていて、とっても美味しい組み合わせ。何個でも食べたくなる味です。

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