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豆乳とにがりでつくる手作り豆腐

豆乳とにがりでつくる手作り豆腐
1人分
  • 豆乳(成分無調整) 300ml
  • にがり 大さじ1/2

つくりかた

  • キチントさんレンジ対応保存容器に豆乳とにがりを入れて、スプーンで泡立てないようにゆっくりと10回程度混ぜ合わせる。
  • 弁を開けて蓋をし、電子レンジ(500W)で約2分加熱する。そのまま約5分ほど置いて蒸らす。

◆冷蔵庫で冷やすと、よりしっかり固まります。
◆加熱の目安は表面に泡が立ち始めるまで。容器をゆすって固まりが弱い時は10秒刻みで加熱をします。
◆沸騰させてしまうと、固まりづらくなります。

豆乳は、成分無調整・大豆固形分11~12%のもののご使用をおすすめします。