塩こうじ卵

STEP 01 半熟卵をつくる。

STEP 02 ①の殻をむき、キチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れ、塩こうじを加え、全体に塩こうじがいきわたるようにし、空気を抜いてジッパーをとじる。

STEP 03 冷蔵庫で2～4日漬ける。