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えびチリおにぎり

えびチリおにぎり
2個分
  • 温かいごはん 320g
  • むきえび 100g
  • ねぎのみじん切り 10cm分
  • しょうがのみじん切り 1/2かけ分
  • にんにくのみじん切り 各1/2かけ分
  • 青じその葉 4枚

    • トマトケチャップ 大さじ2
    • 酒 大さじ1/2 
    • しょうゆ 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/3~1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1

つくりかた

  • えびは背わたがあれば取り、幅1cmに切ってボールに入れ、塩、こしょうをふって混ぜる。
    青じそは軸を切る。器にAの材料を混ぜる。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆板醤を炒める。
    しょうが、にんにくを加え、香りが立ったらえびを加えて、色が変わるまで炒める。
    ごはんとAを加えて混ぜ、さらにねぎを加えて混ぜたら、火を止めて粗熱を取る。
  • NEWクレラップを広げて②の1/2量をのせ、ラップごと包んで丸くにぎる。
    ラップを開いて青じそ2枚をのせ、再びラップごと包んで、青じそがなじむまでそのままおく。
    これを2つ作る。