さんまと秋野菜のビビンバ丼

STEP 01 さんまは頭とハラワタを除き、3ｃｍ幅の筒切りにします。水洗いし、切り口から骨を抜き塩をふります。水気をふきとり、キチントさんマチ付きフリーザーバッグ Mに入れ、Aを加え漬けます。

STEP 02 にんじんは千切りにしてさっとゆで、なすはヘタをとり2分、しめじは1分、ほうれん草は1分20秒、
それぞれNEWクレラップに包み、電子レンジ(500W)で加熱します。

STEP 03 ほうれん草は水にさらした後、よく水気をきり4ｃｍの長さ、なすは粗熱が取れたら縦半分に切り、斜めの薄切りにします。

STEP 04 キチントさんマチ付きフリーザーバッグ Mを二つ用意し、一つになす・しめじ・Bを入れ、もう一つににんじん・ほうれん草・Cを入れて漬けます。
～ここまでが事前仕込み(漬け込み時間の目安：15分以上)～

STEP 05 フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、中央を折り曲げて仕切ります。片側に汁気をきったさんまを入れ、反対側に卵を割り入れ中火にかける。さんまは両面焼き色がついたら、漬け汁を加え煮からめる。卵は、火が通ったら取り出します。

STEP 06 器にごはんをよそい、さんまと④を放射状にのせ、中央に目玉焼きをのせ、お好みでコチジャンを添えます。