ブリの西京焼き

STEP 01 ブリに軽く塩をふりNEWクレラップをしておきます。

STEP 02 Aを混ぜ合わせておきます。

STEP 03 NEWクレラップを広げ、味噌ダレを広げます。 その上にブリをのせ、またブリの上の面にも味噌ダレを塗ります。ぴったりとNEWクレラップで包みます。

STEP 04 マチ付きフリーザーバッグに入れ、冷蔵庫で1時間〜一晩漬け込みます。

STEP 05 フライパンにフライパン用ホイルシートをひき、キッチンペーパーでブリの味噌ダレを拭き取ります。

STEP 06 弱火で焦げないように皮目からじっくり焼色をつけます。 裏返して、裏面にもうっすら焼色がついたら、蒸し焼きをします。