「なんだ魚か」とは言わせない！
「鮭ときのこのチーズ焼き」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 野菜,魚材料
2人分
- 生鮭 2〜3切れ(200g)
- しめじ 1袋(100g)(お好みのきのこでも可)
- たまねぎ 1/4個(50g)
- 塩、こしょう 各少々
- ピザ用チーズ 50g
- パセリ(みじん切り) お好みで
A
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 酒 小さじ1
- みりん 小さじ1
つくりかた
STEP01
STEP 01 鮭は塩、こしょうをふって10分ほどおき、ペーパータオルで抑えて余分な水気を拭き取ります。しめじは石づきをとってほぐし、たまねぎは薄切りにします。
STEP02
STEP 02 フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、鮭を並べます。中火にかけて3〜4分焼き、焼き色がついたら裏返してフライパンの端に寄せます。
STEP03
STEP 03 空いたところにしめじ、たまねぎを加えて炒めます。全体に火が通ったら、合わせたAを回し入れます。しめじ、たまねぎが鮭全体にからむように混ぜ合わせます。
STEP04
STEP 04 ピザ用チーズを散らし、ふたをして弱火で2〜3分蒸らし、チーズが溶けたら火を止め、お好みでパセリを散らします。
調理のポイント
・鮭は余分な水気を拭き取ることで、臭みを軽減します。
・工程3でフライパンに入りきらない場合は、鮭を一度取り出し、しめじ、たまねぎを炒め、しんなりしたら鮭を戻し入れてください。
