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パンプキン クッキー

パンプキン クッキー
約18枚分 幅4cm×厚さ6mm
  • かぼちゃ(種・皮をのぞく)100g
  • バター(食塩不使用)50g
  • 砂糖 30g
  • 卵 1/2個

  • 粉類
    • 薄力粉 120g
    • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • A(飾り用)
    • 粉砂糖 25g
    • 水 小さじ3/4
    • 色粉 少々

つくりかた

  • (幅約4cm厚さ6mmの楕円形 約18枚)
    粉類はふるっておく。かぼちゃはNEWクレラップに包み、電子レンジ(500W)で3分30秒加熱し、麺棒などでつぶす。バターは室温にもどす。
  • バターをクリーム状に練り、白っぽくなったら、砂糖を加えすり混ぜ、卵を少量ずつ加え、なめやかになるまで混ぜる。
  • ②に①のかぼちゃを加え混ぜたら、粉類を加え、混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら、キチントさんクッキングシートに包み冷蔵庫で30分ねかす。
  • ③の生地を転がしながら、楕円の棒状にし、キチントさんクッキングシートに再び包み、冷凍室で30分冷やす。固くなったら、生地に菜箸をあて、2本のくぼみをつけ、真ん中をとんがらせる。反対側は竹串のような細い棒をあて、2本のくぼみをつけ、くぼみの間を軽くつまみ、かぼちゃの形を作る。キチントさんクッキングシートでやさしく包み冷凍室で20分ほど冷やす。
  • ④が固くなったら、6mmの厚さに切り、キチントさんクッキングシートを敷いた天板に並べ180℃のオーブンで12〜13分焼く。焼きあがったら、網などにのせ冷ます。
  • Aを混ぜ合わせ、コルネに入れ、クッキーに顔などを描く。

コルネのつくりかた

  • コルネのつくりかた
  • キチントさんクッキングシートを18×30cm用意する。
  • 対角線を結ぶラインでカットする。
  • 頂点を決める。
  • 頂点をとがらせるように丸める。
  • 上が直径5cm以内の円錐形にする。
  • 丸の終わりの部分を中に折りとめる。