カレイの蒸し煮つけ

STEP 01 NEWクレラップにむきカレイをのせ、Aをかけてなじませ、ぴったりとラップをして10分ほどおきます。

STEP 02 フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートをしいて、長ねぎ、1.を入れて中火で熱し、むきカレイの表面の色が変わる程度に火を入れます。

STEP 03 Aの残りのつけだれを回しかけてフタをし、弱めの中火で5分ほど蒸し煮します。
火を止めて1分ほど蒸らし、皿に取り分けます。

STEP 04 菜の花は塩気を感じる熱湯で1分ほどゆで、流水にさらして水気をしぼり、長さ5cm程度に切ります。
しょうゆ（分量外）を回しかけてからめ、再度水気を絞ります。
3.の残りのつけだれにからめ、かつお節を和えて皿に盛ります。