レシピ検索

ノンアルコール梅酒

ノンアルコール梅酒
約250ml分
  • 青梅 500g
  • 氷砂糖もしくはグラニュー糖 300g

つくりかた

  • 【1日目】青梅を水洗いして水気をふき取り、ヘタを爪楊枝で取り除いたらキチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れ、冷凍庫に1日おいて凍らせる。
  • 【2日目】煮沸消毒したビンに梅と氷砂糖を交互に入れる。
  • 冷暗所において時々ビンをゆする。氷砂糖が完全に溶けたら完成。(目安は7~10日位)

◆冷暗所での保存日数によって味が変わります。
10日なら…あっさり味 15日なら…濃厚味
◆梅は漬けすぎると渋みがでるので、1か月で取り出すようにしましょう。

◆水や炭酸水で2倍程度に希釈するなどお好みの味で楽しめます。
◆梅を冷凍すると細胞壁が破れ、果汁が出やすくなるので、短期間で美味しく作れます。