メカジキとチーズなすのピンチョス

STEP 01 メカジキに塩、こしょう、バジルをふります。メカジキは6～8等分に切ります。
なすも6～8等分に輪切りにします。ミニトマトはヘタをとり、6～8等分に切ります。

STEP 02 フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷いて、メカジキ、なすを入れて中火で焼く。

STEP 03 メカジキを両面焼いたら取り出し、なすの断面にピザ用チーズを散らして底面がカリカリになるまで焼く。

STEP 04 なす、メカジキ、ミニトマトの順で爪楊枝で刺し、皿にのせたらオリーブ油、粗びきこしょうをふる。