なすの塩だれ素麺

STEP 01 なすは1cm角に切って水にさらし、水気を切る。

STEP 02 耐熱ボウルになすを入れてごま油を絡めてふんわりNEWクレラップをかけ、500Wのレンジで6分程加熱して火を通する。鶏ガラスープの素を混ぜて溶かし、水、氷、レモン汁を混ぜて塩、コショウで味を調える。

STEP 03 素麺を茹でて器に盛り、②をかけて大葉をちぎってのせ、白ごまをかける。