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さわらの西京漬

さわらの西京漬
2人分
  • さわら 2切れ
  • 塩 少々
  • (A)
    • 西京味噌 100g
    • 酒 大さじ1
    • みりん 大さじ1

つくりかた

  • さわらに塩を軽くふって10分くらいおいたら、ペーパーで表面に出てきた水分を取る。
  • 合わせた(A)を①のさわらに塗り、大きめに切ったNEWクレラップに1切れずつ空気を抜くようにぴったりと包んで冷蔵庫で1~2日漬ける。
  • フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートをしき、味噌をペーパーなどでぬぐったさわらをのせて弱火で表面4分、裏面4~5分焼く。