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すだちおにぎり

すだちおにぎり
おにぎり3個分
  • ごはん 220g
  • すだち 1個
  • 塩昆布 大さじ1
  • 炒りごま(白) 小さじ1/2
  • のり 適量

つくりかた

  • すだちは皮を薄くむき、千切りにする。
  • ごはんに①、塩昆布、炒りごまを加え、混ぜ合わせる。
  • NEWクレラップを広げた上に②の1/3をのせて包み、丸くにぎりのりを巻く。これを3つ作る。
すだちは、徳島県を代表する特産物のひとつ。これを使って、すだちのように小さくてころんとしたおにぎりにしました。千切りにしたすだちの皮と、塩昆布、ごまを加えて丸くにぎります。すだち特有の青い爽やかな風味が上品なおにぎりです。皮をむくのが大変な時は、すりおろしても。