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しば漬けおにぎり

しば漬けおにぎり
おにぎり2個分
  • ごはん 220g
  • しば漬け(みじん切り)大さじ2
  • 塩 適量

つくりかた

  • ごはんにしば漬けを混ぜる。
  • NEWクレラップを広げた上に塩をふり、①の1/2をのせて包み、俵型ににぎる。これを2つ作る。
「しば漬け」は、今やどのスーパーでも売っている全国的な漬物ですが、実は伝統的な京都の漬物。元々は京都・大原の家庭で作っていた漬物だったそうです。しその赤紫色が鮮やかなので、刻んでごはんに混ぜておにぎりにするととってもきれい。程よい酸味でちょっと疲れた時に食べたくなる味です。