十五夜の和風あんかけオムライス

STEP 01 薄焼き卵を作ります。ボウルにAを混ぜ合わせ、卵を加え溶きほぐします。
フライパンにRakucho（ラクッチョ）フライパン用ホイルシートを敷き、卵液の1/2量を流し入れ、弱火で焼きます。同様にもう１枚焼きます。

STEP 02 温かいごはんにさけフレークと青じそ、白ごまを混ぜます。

STEP 03 直径12ｃｍくらいのボウル（お椀でも）に、薄焼き卵を敷き、②の半量を詰めます。
余った薄焼き卵の端は内側に折込み、盛り付け用のお皿の上にひっくり返します。同様にもうひとつ作ります。

STEP 04 えのきだけは長さ3等分に切り、ぶなしめじは小房に分けます。耐熱ボウルに、水、めんつゆ、えのきだけ、ぶなしめじを入れて、NEWクレラップをふんわりかけて電子レンジ（500W）で３分加熱します。
一旦取り出し、Bで作った水溶きかたくり粉を加えてよく混ぜ、電子レンジ（500W）で１分加熱し、とろみをつけます。

STEP 05 ③に④のあんをかけ、青ねぎを散らします。体は水気を軽く絞った大根おろし、耳はハム、目は黒ごま、ほっぺは梅肉で作ったうさぎをオムライスの上にのせます。