れんこんの食感がおいしい鶏つくねです。のりの風味が効いた甘辛味でお弁当にもぴったり！
「シャキシャキれんこん入りのり巻き鶏つくね」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 肉,野菜材料
2人分
- 鶏ひき肉(もも） 200g
- れんこん 正味200g
- 焼きのり(3cm×10cm) 10枚
- 片栗粉 小さじ4
- みそ 小さじ2
A
- 本みりん 小さじ4
- めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ4
つくりかた
STEP01
STEP 01 れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、ボウルに入れて片栗粉をまぶします。
STEP02
STEP 02 鶏ひき肉とみそを加えてよく練り混ぜます。
STEP03
STEP 03 ②を10等分の小判型に丸め、焼きのりを巻きます。
STEP04
STEP 04 フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷いて③を並べ、中火にかけます。両面に焼き色が付いたら弱火～弱めの中火にし、返しながら火を通します。
STEP05
STEP 05 火が通ったらAを加え、照りが出るまでからめます。
調理のポイント
鶏ひき肉はももを使うとやわらかく仕上がります。
めんつゆは2倍濃縮の場合は大さじ2、4倍濃縮の場合は大さじ1を加えてください。
