材料
おにぎり2個分
- ごはん 220g
- 甘塩さば（一口大） 2切れ
- 醤油 小さじ1/2
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
- 塩 適量
- のり 適量
つくりかた
STEP01
STEP 01 キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンにさばをのせ、中火で両面を焼き、火を止めて、醤油とおろししょうがをまぶす。
STEP02
STEP 02 NEWクレラップを広げた上に塩をふり、ごはんの1/2をのせ、真ん中に②の具を置いて包み、三角ににぎってのりを巻く。これを2つ作る。
調理のポイント
福井県若狭地方の名物「浜焼き鯖」。これは豪快に丸ごと串焼きにしたものですが、食べやすく塩さばを一口大にして焼いて、しょうが醤油で和えておにぎりの具にしました。レシピでは切り身のままにしていますが、軽くほぐして具にしても。一夜干しのさばを使っても美味しいです。
