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いわしのごま漬けおにぎり

いわしのごま漬けおにぎり
おにぎり2個分
  • ごはん 220g
  • いわしの蒲焼
    (缶詰) 1/2缶(40g)
  • ゆずの皮 1/8個分
  • 酢 小さじ1/2


  • 炒りごま(黒) 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • のり 適量

つくりかた

  • いわしの蒲焼(缶詰)は汁気を切って粗くほぐす。ゆずの皮は薄くむいて千切りにする。
  • ①と酢、炒りごま(黒)を混ぜる。
  • NEWクレラップを広げた上に塩をふり、ごはんの1/2をのせ、真ん中に②の具を置いて包み、三角ににぎってのりを巻く。これを2つ作る。
千葉県九十九里地域の郷土料理をおにぎりの具に。「いわしのごま漬け」とは、カタクチイワシを塩漬けにして、ごま、醤油、酢、ゆず、赤唐辛子で漬けたもの。これを手軽にいわしの蒲焼缶で。
混ぜるだけで缶詰がとっても美味しいおにぎりの具になります。