材料
2人分
- 豚ロース薄切り肉 150g
- かいわれ大根 1パック
梅だれ（つくりやすい分量）
- 梅干し 2個
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水 大さじ1
つくりかた
STEP01
STEP 01 かいわれ大根の根元を切り落とします。
STEP02
STEP 02
まな板にNEWクレラップを敷きます。
豚肉を広げかいわれ大根をのせて、くるりと巻きます。
STEP03
STEP 03 耐熱皿に②の肉巻きを並べNEWクレラップをかけて、電子レンジ（600w）で3分加熱します。
STEP04
STEP 04
広げたNEWクレラップに梅干しを包んでおりたたみ、その上から指（または手のひら）でぎゅっと押して種を取り出します。
ラップの上から指先でむにゅむにゅと潰してほぐします。（ほとんど力は入れずにOK）
STEP05
STEP 05 器に④の梅干し・めんつゆ・みりん・水を入れてよく混ぜ、梅だれを作ります。
STEP06
STEP 06 ③の肉巻きを皿に並べ、お好み量の梅だれを添えます。
調理のポイント
・かいわれ大根は、生のまま食べると"辛い"のが気になるところですが、加熱することで辛みが飛ぶので、とても食べやすくなります。
・使う梅干しによって塩分が異なるので、甘めが好きな方・酸味が苦手な方は、はちみつ味の梅干しを使ってもOKですよ。
