豚とたけのことスナップえんどうのオイスター炒め

STEP 01 たけのこは縦半分に切って水で洗い、水気を切ります。
それぞれ縦4等分に切り、横3cm幅に切ります。
根元側は厚みがあるため、半分に切って厚みをそろえます。
スナップえんどうはヘタと筋を取り、斜め2等分に、大きいものは3等分にします。
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。

STEP 02 フライパンの大きさに合わせてかたどったRakucho（ラクッチョ）フライパン用ホイルシートを2枚用意します。
1枚をフライパンに敷き、たけのこをなるべく重ならないように入れます。
中火で片面4分ずつ焼き、焼き色を付けます。
両面に焼き色が付いたら、ミトンをしてホイルシートごといったん取り出しておきます。

STEP 03 ミトンをしたまま、用意したもう1枚のRakucho（ラクッチョ）フライパン用ホイルシートをフライパンに敷きます。
豚こま切れ肉を入れ、中火である程度火が通るまで炒めます。

STEP 04 スナップえんどうと②のたけのこを加え、豚肉にしっかりと火が通るまで一緒に炒め合わせます。

STEP 05 Aを加え、煮からめます。
全体に調味料がなじんだら、塩、こしょうをふり、味を調えます。