アイディア特集

人気の鶏ささみレシピ15選!簡単&ヘルシーでダイエットにも♪

ダイエット 作り置き 料理 節約

25.05.30

高タンパクで低脂質な「鶏ささみ」は、ダイエットや筋トレ、健康を意識した食生活にぴったりな食材。しかもコスパも◎で、毎日のごはん作りに取り入れやすいのが魅力です。
この記事では、鶏ささみを使った簡単&人気レシピをカテゴリ別に紹介します。主菜になるボリュームおかずから、お弁当に使える副菜、夜食向きのヘルシーレシピまで、ダイエット中の献立に役立つ15品を厳選しました。

ダイエット中でも大満足!鶏ささみで作るヘルシー&ボリュームおかず

まずは、「ダイエット中でもしっかり食べたい!」という方におすすめのレシピを紹介。ボリュームがありながらもヘルシーなので、満足感はそのままにカロリーオフが叶いますよ。

食べ応え満点!鶏ささみときのこのガリバタしょうゆ

食べ応え満点!鶏ささみときのこのガリバタしょうゆ

鶏ささみときのこを、にんにくとバターしょうゆで炒めた、ボリュームたっぷりのメインおかずです。鶏ささみは片栗粉をまぶして焼くことで、しっとりやわらかに。フライパンひとつで、忙しい日にもサッと作れます。

安くておいしい♡鶏ささみときのこのガリバタしょうゆ

  • 鶏ささみ 4本(230g)
  • まいたけ 1パック(70g)
  • しめじ 1パック(70g)
  • にんにく 1片
  • 塩、こしょう 各適量
  • 片栗粉 大さじ1
  • バター 10g
  • 刻みねぎ お好みで

  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩、こしょう 各適量

カロリーオフでも大満足!鶏ささみとトマトの包み蒸し

カロリーオフでも大満足!鶏ささみとトマトの包み蒸し

電子レンジでできる簡単レシピなら、包み蒸しがおすすめ。キチントさんクッキングシートを使って蒸し焼きにすれば、素材のうま味をぎゅっと閉じ込めた一品に仕上がります。トマトとポン酢のさっぱりとした味わいなので、食欲がない日にもぴったり!

ささみとトマトの包み蒸し

  • 鶏ささみ 4本(250g)
  • トマト 小1個(150g)
  • たまねぎ 1/2個(100g)
  • しめじ 50g
  • 刻みねぎ お好みで

  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々

  • ポン酢 大さじ3
  • 白すりごま 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • おろししょうが チューブ1〜2cm

揚げずにヘルシー♪鶏ささみの梅しそチーズ春巻き

揚げずにヘルシー♪鶏ささみの梅しそチーズ春巻き

梅しそとチーズの風味が、鶏ささみと相性ばっちりの一品です。キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いてトースターで焼くだけなので、油は最小限でOK!揚げなくても、パリッとした食感が楽しめます。

鶏ささみの梅しそチーズ春巻き

  • 鶏ささみ 2本(120g)
  • 春巻きの皮 6枚
  • しそ 6枚(のりでも可)
  • スライスチーズ 6枚
  • 梅肉ペースト 大さじ1(梅干し1個をたたいたものでも、省いても可)
  • サラダ油 適量

  • 酒 大さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々

  • 薄力粉 大さじ1
  • 水 大さじ1と1/2

おかずにもおつまみにも!鶏ささみの明太子巻き

おかずにもおつまみにも!鶏ささみの明太子巻き

明太子を鶏ささみで巻いた、見た目も華やかなおかずです。電子レンジで加熱するだけなので、調理も簡単♪ピリ辛な明太子と鶏ささみがよく合います。おつまみにもおすすめの一品です。

鶏ささみの明太子巻き

  • 鶏ささみ 4本
  • 明太子 1腹(200g)
  • 大葉 4枚
  • 酒、塩、こしょう 少々

チーズがとろける♪鶏ささみのピザ風蒸し

チーズがとろける♪鶏ささみのピザ風蒸し

手軽に作れて、ボリューム満点のピザ風レシピです。ワインを振ってふっくら仕上げた鶏ささみと、とろけるチーズの組み合わせがたまらないおいしさ。洋風な味付けで、ダイエット中の気分転換にもぴったりです♪

ささみのピザ風蒸し

  • 鶏ささみ 2本(100g)
  • かたくり粉 大さじ1/2
  • たまねぎ 30g
  • ピーマン 1/2個(20g)
  • しめじ 1/4パック(25g)
  • オリーブ(黒・種なし) 2個
  • ピザ用チーズ 25g
  • トマトケチャップ 大さじ1/2
  • タバスコ(お好みで) 少々

  • 白ワイン 大さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々

  • 酢 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々

鶏ささみであと一品!お弁当にも便利な作り置き副菜

忙しい朝や夕飯の支度をぐっとラクにしてくれる、作り置き副菜。シンプルな味付けで飽きにくく、冷めてもおいしいレシピを紹介します。

お弁当にも!鶏ささみとオクラナムル

お弁当にも!鶏ささみとオクラナムル

あと一品欲しいときに、包丁いらずで手軽に作れるナムルはいかがでしょうか。材料をキチントさんスマートプッシュに入れて、電子レンジで加熱するだけで完成!そのまま容器ごと保存できるのもうれしいポイントです。

鶏ささみとオクラナムル

  • 鶏ささみ 2〜3本(150g)
  • オクラ 1袋(10本ぐらい)
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々

  • いり白ごま、ごま油 各小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2

レンジで簡単♪きのこと鶏ささみの和風ナムル

和風だしの素を使った、うま味たっぷりの和風ナムルです。きのこ、にんじん、鶏ささみを重ねて電子レンジで加熱し、あとは和えるだけの簡単レシピ。きのこをたっぷり使って作りたくなりますね♪

きのこと鶏ささみの和風ナムル

  • まいたけ 1/2パック(40g)
  • しめじ 1/2パック(60g)
  • にんじん 1/4本(40g)
  • 鶏ささみ 1本(60g)
  • 塩 ひとつまみ
  • 酒 大さじ2

  • 白いりごま 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2

栄養もバッチリ!なすと鶏ささみの和風マリネ

栄養もバッチリ!なすと鶏ささみの和風マリネ

松前漬けをアレンジした和風マリネです。電子レンジで加熱した鶏ささみとなすを、お酢や乾燥刻み昆布と一緒に冷蔵庫で冷やせば、味がしっかりと染み込みます。食物繊維とタンパク質をたっぷり摂れるレシピです。

なすとささみの和風マリネ

  • ささみ 2本(100g)
  • なす 150g(2本)
  • にんじん 40g
  • 乾燥刻み昆布 10g
  • みりん 大さじ2
  • 酒 小さじ1

  • しょうゆ 大さじ1.5 
  • 水 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2

揚げずにヘルシー!鶏ささみの礒部揚げ

揚げずにヘルシー!鶏ささみの礒部揚げ

お弁当に人気の磯辺揚げも、揚げずに焼いてヘルシーに♪キチントさんフライパン用ホイルシートを使えば、少ない油でも焦げつかず、きれいに焼き上がります。

鶏ささみの礒部揚げ

  • 鶏ささみ 2本
  • 塩、こしょう 各少々
  • 青のり 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 大根おろし 適宜
  • ポン酢 適宜

野菜でヘルシーに♪鶏ささみのサラダ&和え物レシピ

サラダや和え物は、さっぱりと食べたいときや、野菜をたっぷり摂りたいときにぴったり。鶏ささみのタンパク質に、野菜のビタミンやミネラルをプラスして、栄養バランスをアップさせましょう!

うま味たっぷり♪白だし鶏ささみの水菜サラダ

うま味たっぷり♪白だし鶏ささみの水菜サラダ

シンプルな材料で作れる、うま味たっぷりのサラダです。鶏ささみをキチントさんクッキングシートに包んでレンジで加熱すれば、しっとり&ふっくら食感に。鶏ささみだけでもおいしく食べられますが、水菜と和えれば、栄養バランスもばっちり♪

白だしささみの水菜サラダ

  • ささみ 2本
  • 水菜 1/4株
  • 白だし 小1
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • オリーブ油 小さじ1
  • ポン酢 大さじ1/2
  • 胡椒 適量

やみつきの辛さ!鶏ささみと夏野菜の韓国風サラダ

やみつきの辛さ!鶏ささみと夏野菜の韓国風サラダ

夏にはピリ辛で食欲をそそられる、こちらのサラダがおすすめ!ごま油やコチュジャンで作ったたれで材料を和えれば、一気に韓国風に。仕上げに焼きのりと白ごまを振りかけて、風味豊かに仕上げましょう。

鶏ささみと夏野菜の韓国風サラダ

  • 鶏ささみ 2本(100g)
  • オクラ 3本(40g)
  • きゅうり 1本(120g)
  • トマト 1/2個(110g)
  • 焼きのり 全形1枚
  • 白いりごま お好みで

  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2

  • 白すりごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • ポン酢しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2

野菜たっぷりでヘルシー!アスパラと鶏ささみの和え物

野菜たっぷりでヘルシー!アスパラと鶏ささみの和え物

アスパラガスと長ねぎを使った、彩り豊かな和え物です。鶏ささみと野菜をキチントさんスマートプッシュにまとめて入れ、電子レンジで加熱したら、たれと和えるだけで完成!粒マスタードが良いアクセントになります。

アスパラとささみの和え物

  • アスパラ 2本(約50g)
  • 長ねぎ 1/2本(約50g)
  • 鶏ささみ 1本

  • 塩・黒こしょう 少々
  • 酒 小さじ1

  • 粒マスタード 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1/2
  • はちみつ 小さじ1/2

夜でも罪悪感なし!鶏ささみのヘルシーお夜食レシピ

「深夜に小腹がすいたけど、カロリーが気になる…」そんなときは、鶏ささみを使った夜食が大活躍!満足感はしっかりあるのに重たくなく、遅い時間にも安心して食べられます。

間違いない味付け♪にんにく香る鶏ささみのコンソメマヨ焼き

間違いない味付け♪にんにく香る鶏ささみのコンソメマヨ焼き

火を使わないお手軽レシピ。鶏ささみにたれを絡めてマヨネーズを塗り、キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたトースターで焼くだけでOK!にんにくの香りとコンソメのうま味で、満足感もしっかり得られます。

にんにく香るささみのコンソメマヨ焼き

  • ささみ 4本
  • 醤油 小さじ1
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • オリーブ油 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ2

一品で二度楽しめる♪鶏飯おにぎり

一品で二度楽しめる♪鶏飯おにぎり

お米を食べたいときにおすすめなのが、こちらのレシピ。鶏ささみをごはんに混ぜて、NEWクレラップに包んでおにぎりに。そこに薬味をのせて鶏がらスープを注げば、鶏飯としても楽しめます!

鶏飯おにぎり

  • ごはん 220g
  • 鶏ささみ 1本
  • 塩 適量
  • 酒 大さじ1
  • たくあん(千切り) 適量
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
  • 刻みのり 適量
  • 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
  • 熱湯 150ml

お手軽絶品!鶏ささみのパリパリのり塩せんべい

お手軽絶品!鶏ささみのパリパリのり塩せんべい

趣向を変えて、鶏ささみのせんべいはいかがでしょうか。鶏ささみを薄く伸ばし、塩を振って電子レンジで加熱するだけで完成♪低糖質でヘルシーなので、ダイエット中のおやつやおつまみとして重宝します。

鶏ささみのパリパリのり塩せんべい

  • 鶏ささみ 2本
  • 塩 適量
  • 青のり 小さじ1/2

鶏ささみレシピで、手軽においしくヘルシーに!

鶏ささみは高タンパク・低脂質なので、ダイエット中はもちろん、日々の食事にも積極的に取り入れたい食材です。今回紹介したバリエーション豊かなレシピを活用して、その日の気分に合わせたアレンジを楽しんでみてください。

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