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ゆうれい寿司おにぎり

ゆうれい寿司おにぎり
レンジ対応保存容器M 1個分
  • ごはん 300g
  • ゆずのしぼり汁 大さじ1
  • ゆずの皮(千切り) 1/8個分
  • 砂糖 小さじ1/2


  • 塩 小さじ1/8
  • ちらし寿司の素
    (瓶詰の具のみ使用) 大さじ4

つくりかた

  • ごはんにゆずのしぼり汁、砂糖、塩を混ぜる。
  • キチントさんレンジ対応保存容器 Mの内側に大きめにNEWクレラップを敷き、ごはんの1/2を詰める。その上にちらし寿司の素を広げ、ゆずの皮をちらす。その上に残りのごはんをのせ、NEWクレラップを閉じて軽く押さえる。
  • ②を取り出して切り分ける。
山口県宇部市に伝わる「ゆうれい寿司」は、具の入らない酢飯だけの白い押し寿司です。 今では間に具を挟んだ形になっていますが、上から見るとやはり真っ白。酢飯には酢ではなくゆずのしぼり汁を使うのが特徴です。具は一般的なちらし寿司の具でOK。レシピでは市販のちらし寿司の素を使用しています。