ウーロン茶シロップで食べる冷やし白玉

STEP 01 耐熱ボウルに水を入れてふんわりNEWクレラップをかけ、500Wのレンジで1分40秒程加熱して温める。ティーバッグを加え、NEWクレラップをかけたまま表示の通り蒸らしてから取り出し、砂糖を加えて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

STEP 02 ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、絹ごし豆腐を加えて混ぜる。耳たぶくらいの硬さになるまで水を少しずつ加えて混ぜたら、18等分に丸めて中央を親指で押して少しくぼませる。

STEP 03 小鍋にお湯を沸かして②を入れ、浮いてきたら更に2分茹でて冷水にとって水気を切る。

STEP 04 器に③を盛り、①をかけて粒あんを添える。