材料
おにぎり2個分
- ごはん 220g
- 明太子 1/4腹
- 高菜漬け（みじん切り） 大さじ2
つくりかた
STEP01
STEP 01 キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに明太子をのせ、中火で焼く。
STEP02
STEP 02 明太子の皮に軽く焼き目が付く程度に焼き、粗熱が取れたら、皮をはがしてほぐし、ごはん、高菜漬けと混ぜ合わせる。
STEP03
STEP 03 NEWクレラップを広げた上に②の1/2をのせて包み、三角ににぎる。これを2つ作る。
調理のポイント
明太子を加えて漬け込んだ「明太高菜」は、福岡県の博多の名産品。それをイメージして、焼いた明太子と高菜のみじん切りをごはんに混ぜ合わせておにぎりにしました。
どちらもごはんのお供として美味しいのですが、合わせるとまた違った美味しさに。こりこりした高菜の後に、ぷちぷちの明太子の風味がふわっと。お酒にも合う味です。
