全国おにぎり（岡山）郷土料理おにぎり。ハレの日おにぎり。彩り華やかな行楽おにぎり。
おにぎり,ごはん類・パン類,卵
クレライフ
材料
おにぎり4個分
- ごはん 220g
- むきえび 2尾
- きぬさや 4枚
- いわしの蒲焼（缶詰） 1切れ
- 錦糸卵 適量
- ちらし寿司の素
（瓶詰の具のみ使用） 大さじ3 - 炒りごま（白） 適量
つくりかた
STEP01
STEP 01 きぬさやはさっと塩茹でして斜め半分に切る。むきえびは塩でもみ、火が通るまで茹で、縦半分に切る。いわしの蒲焼は4等分に切る。
STEP02
STEP 02 ごはんにちらし寿司の素を混ぜる。
STEP03
STEP 03 NEWクレラップを広げた上に錦糸卵を広げてのせ、②の1/4をのせ、上にむきえび、きぬさや、いわしの蒲焼をのせて、茶巾状にぎゅっと絞り、炒りごまをふる。これを4つ作る。
調理のポイント
岡山の郷土料理「ばら寿司」は、ちらし寿司よりも豪華で手の込んだハレの日の料理。これをイメージし、錦糸卵で包んでから具をのせた、豪華な雰囲気のおにぎりにしました。本来は具をそれぞれ別々に味付けして混ぜ込むのですが、手軽に市販のちらし寿司の素で。上にのせる具はお好みで色々とアレンジしてみてください。しっかり味の濃いものと、さっぱりしたものをのせるとバランスがよいですよ。
