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焼き鯖おにぎり

焼き鯖おにぎり
おにぎり2個分
  • ごはん 220g
  • 甘塩さば(一口大) 2切れ
  • 醤油 小さじ1/2

  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • 塩 適量
  • のり 適量

つくりかた

  • キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンにさばをのせ、中火で両面を焼き、火を止めて、醤油とおろししょうがをまぶす。
  • NEWクレラップを広げた上に塩をふり、ごはんの1/2をのせ、真ん中に②の具を置いて包み、三角ににぎってのりを巻く。これを2つ作る。
福井県若狭地方の名物「浜焼き鯖」。これは豪快に丸ごと串焼きにしたものですが、食べやすく塩さばを一口大にして焼いて、しょうが醤油で和えておにぎりの具にしました。レシピでは切り身のままにしていますが、軽くほぐして具にしても。一夜干しのさばを使っても美味しいです。