鶏むね肉のヘルシーチキン南蛮風

STEP 01 鶏むね肉は一口大に切り、キチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れ、Aを揉み込み冷蔵庫で30分以上おきます。

STEP 02 卵をゆでてゆで卵を作り、殻をむいて白身と黄身に分け、白身はみじん切りにします。らっきょうのみじん切り、青ねぎの小口切り、白身のみじん切りと黄身をボウルに入れ、マヨネーズ、塩で和えます。らっきょうの甘酢漬けのつけ汁を小さじ1/2～１程度を加えてお好みの固さに調節します。

STEP 03 ①の両面に薄力粉をまぶし、キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに並べて中火にかけます。鶏肉に焼き色が付き、周囲の色が白く変わってきたら裏返し、ふたをして1分蒸し焼きにします。

STEP 04 ふたを開けてBを加えて絡めます。器に盛り付け、お好みで千切りキャベツを添えます。②の和風タルタルソースをかけていただきます。