カリッと焼いたチキンソテーに、レンジで色良く蒸したなすをのせ、さっぱり香味ダレをたっぷりかけていただきます！
「蒸しなすとチキンソテーのさっぱり香味ダレ」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 肉,野菜材料
2人分
- 鶏もも肉 2枚(550g)
- なす 3本(正味300g)
- 塩、こしょう 各適量
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま 適宜
A
- にんにく(みじん切り) 1片分
- しょうが(みじん切り) 1かけ分
- 長ねぎ(みじん切り) 20cm分
- ポン酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
つくりかた
STEP01
STEP 01
なすはヘタを落とし、縦半分に切ってからさらに縦1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れて塩、こしょう各少々、ごま油を全体にからめます。ふんわりとNEWクレラップをかぶせ、電子レンジ（500W）で9分加熱し、ざるにあげます。
加熱している間にAを合わせ、香味ダレを作っておきます。
STEP02
STEP 02 鶏もも肉はそれぞれ半分に切り、塩、こしょう各少々をまぶします。キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに皮目を下にして並べ、中火で焼きます。
STEP03
STEP 03 皮目がカリッとし、こんがり焼けたら裏返してもう片面も焼きます。
STEP04
STEP 04 鶏肉に火が通ったら器にチキンソテーを並べて①の蒸しなすをのせ、香味ダレをたっぷりとかけます。お好みで白いりごまをふります。
調理のポイント
なすはごま油をからめ、加熱後ざるにあげておくことで色良く仕上がります。
鶏肉は皮目からじっくり火を通すことでカリッと仕上がります。
