材料
おにぎり2個分
- ごはん 200g
- 豚ロース薄切り肉 6枚
A
- 砂糖 小さじ1/2
- 酒 小さじ1
- 醤油 小さじ1 1/2
- みりん 小さじ1
つくりかた
STEP01
STEP 01 キチントさんマチ付きフリーザーバッグ MにAを入れ、豚肉を加えてもみ込む。
STEP02
STEP 02 NEWクレラップを広げた上にごはんの1/2をのせて包み、俵型ににぎる。別のNEWクレラップを広げた上に①の肉を3枚広げてごはんをのせ、ごはんが隠れるように巻く。これを2つ作る。
STEP03
STEP 03 キチントさんフライパン用ホイルシート をフライパンに敷き、②のラップをはずして肉の合わせ目を下にして置き、中火で転がしながら焼く。焼き色が付いたら残った①の漬け汁を加え、からめる。
調理のポイント
ブームにもなった宮崎のご当地グルメ、「肉巻きおにぎり」。醤油ベースのタレにしっかり漬け込んだ肉に巻いてからこんがり焼いたこのおにぎりは、だれにも好まれる味だと思います。本来はオーブンで焼く料理ですが、フライパンで焼くので簡単に作れます。キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いて焼けば、焦げ付かずに上手に焼け、後片付けもラクラクです。
