白身魚のピカタ

• 鶏ささみ　2〜3本（150g）
• オクラ　1袋（10本ぐらい）
• 酒　大さじ1
• 塩　少々

• いり白ごま、ごま油　各小さじ2
• しょうゆ　小さじ1
• 鶏ガラスープの素　小さじ1/2

• きのこ（しめじ、エリンギ、しいたけ、まいたけ、えのきだけなど）　200g
• 長芋（皮をむき厚さ5mmの半月切り）　100g
• バター　大さじ1
• ポン酢しょうゆ　大さじ2
• 青ねぎ（小口切り）　適量

• 鶏もも肉　1枚（300g）
• なす　2個（160g）
• 大根おろし　大根5cm分
• 大葉（1～2枚程度）
• 片栗粉　大さじ3
• サラダ油　大さじ1

• 酒　大さじ1
• 塩　少々
• おろししょうが、おろしにんにく　各チューブ1〜2cm

• 水　大さじ6
• めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3

• 鶏ひき肉　200g
• 木綿豆腐　1/2丁（150g）
• キャベツ　1枚（50g）
• にんじん　1/2本（75g）

• しょうゆ　大さじ1
• 酒、みりん　各大さじ1/2
• 砂糖　小さじ1
• 和風だしの素　小さじ1/2
• おろししょうが　チューブ1〜2cm

• 春キャベツ　200g
• ちくわ　2本(40g)

• 塩昆布　大さじ1(5g)
• 白いりごま　大さじ1
• ごま油　大さじ1/2
• 塩　少々

• 冷凍うどん　1玉
• 豚バラ薄切り肉　3枚(60g)
• 刻みねぎ　10g
• ごま油　小さじ2
• 粗びき黒こしょう　適量
• 白いりごま　適量

• 水　大さじ2
• 酒　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 鶏ガラスープの素　小さじ1/2
• 塩、こしょう　各適量

• あじ(えら、内臓、うろこ、
  ぜいご等の下処理済みのもの) 　2尾
• 塩　適量

• むきえび(冷凍)　150g
• ブロッコリー　1/2株(100g）
• たまねぎ　1/4個(50g)

• 塩、こしょう　各少々
• ごま油　小さじ1
• 片栗粉　小さじ2

• 卵　2個
• 水　大さじ1

• 水　100ml
• ケチャップ　大さじ2
• 酒　大さじ1
• 砂糖、しょうゆ　各小さじ1
• 鶏がらスープの素　小さじ1/2
• 塩、こしょう　各少々
• おろしにんにく　チューブ1〜2cm
• おろししょうが　チューブ1〜2cm

• 片栗粉　小さじ1/2
• 水　大さじ1

• 白身魚　1切れ(80g)
• 酒　小さじ1
• 小麦粉　大さじ1/2
• とき卵　1/2個分

• 粉チーズ　大さじ1
• パセリ(みじん切り）　小さじ1/2
• 塩、こしょう　各少々

• ごはん 220g
• 甘塩さば（一口大） 2切れ
• 醤油 小さじ1/2
• しょうが（すりおろし） 小さじ1
• 塩 適量
• のり 適量