野菜不足になりがちな正月にぜひ食べていただきたい、野菜たっぷりのお雑煮。ゆずの香りがさわやかです。
「沢煮雑煮」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 スープ,野菜 クレライフ材料
２人分
- 豚バラ薄切り肉(細切りにする) 80g
- ごぼう(長さ６㎝の千切りにし、さっと水にさらす) 30g
- にんじん(長さ６㎝の千切りにする) 30g
- 大根(長さ６㎝の千切りにする) 40g
- 三つ葉(ざく切り) 1/2袋(25g)
- 黄ゆず(※あれば。皮を丸く薄くそぎ切り、へぎゆずにする) 4枚
- 切り餅(角) 4個
A
- だし汁 ３カップ(600cc)
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ2/3
- しょうゆ 小さじ２
つくりかた
STEP01
STEP 01
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷きます。
餅を並べ、中火にかけ、15分ほどこんがり焼きます。
STEP02
STEP 02 ①または、オーブントースターの天板に、キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いて、餅を並べ、1000wで3～4分30秒間焼きます。
STEP03
STEP 03
鍋でＡを煮立てます。豚肉を加え、色が変わるまで煮ます。
次にごぼう、にんじん、大根を加え、蓋ふたをする。弱火で５分間、柔らかくなるまで煮ます。仕上げに三つ葉を加えさっと煮ます。
STEP04
STEP 04 お椀に①（または②）の上に③を入れ、最後にゆずの皮をのせます。
「沢」とは「沢山の」という意味です。
