オイル不要でヘルシー！たっぷりのしそで後味さっぱりです。
「豚肉となすのしそみそ炒め」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 肉,野菜材料
2人分
- 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 180g
- なす 3本(240g)
- ピーマン 2個(50g)
- 青じそ 10枚
A
- みそ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- おろしにんにく チューブ1〜2cm
つくりかた
STEP01
STEP 01 なすは乱切りにします。ピーマンはヘタを取り、種とワタは付いたまま乱切りにします。青じそは千切りにします。
STEP02
STEP 02 フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、豚肉、なす、ピーマンを入れて中火にかけて炒めます。
STEP03
STEP 03 全体に火が通ったら、ペーパータオルでフライパンの中の余分な脂を拭き取り、合わせたAを回し入れてからめます。
STEP04
STEP 04 火を止めて青じそを加え、全体を混ぜ合わせます。
調理のポイント
豚バラ薄切り肉が長い場合は、食べやすい大きさに切ってから調理してください。
豚肉から出る余分な脂を拭き取ってからタレを加えると、よくからみます。
青じそは風味が飛ばないよう、火を止めてから加えてください。
