チキン南蛮風のおかずで、ごはんがモリモリすすむ！
「さっと焼いてタレをからめるだけ！ 鶏肉となすの甘酢マヨソース」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 肉,野菜材料
2人分
- 鶏もも肉 1枚(300g)
- なす 2本(160g)
- 塩、こしょう 各少々
- 片栗粉 大さじ1
- 刻みねぎ お好みで
A
- 砂糖 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酢 大さじ1と1/2
B
- マヨネーズ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ1
つくりかた
STEP01
STEP 01 鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。なすは縞目に皮をむき、ひと口大の乱切りにします。
STEP02
STEP 02 フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、鶏肉となすを皮目を下にして並べ、中火にかけます。約5分焼いたら裏返し、さらに2〜3分焼きます。
STEP03
STEP 03 全体に火が通ったら、合わせたAを回し入れ、全体にからめます。照りととろみがついたら火を止め、器に盛ります。
STEP04
STEP 04 混ぜ合わせたBのマヨソースをかけ、お好みで刻みねぎを散らします。
調理のポイント
なすは皮を縞目にむくことで火の通りが良くなります。
すぐに調理する場合はアク抜き不要ですが気になる場合は約5分水にさらしてください。
