白菜たっぷり餃子

STEP 01 白菜はみじん切りにしてボウルに入れ、塩をふってもみ込み、5分ほどおきます。水分が出てきたらしっかりと水気をしぼります。

STEP 02 にら、長ねぎはみじん切りにします。

STEP 03 ボウルに豚ひき肉、Aを入れ、全体がなじむまで手でこねます。①、②、片栗粉を加えて、全体をよく混ぜ合わせてひとまとめにします。

STEP 04 餃子の皮1枚で③を適量包みます。同様にして、計25個作ります。フライパンにRakucho（ラクッチョ）フライパン用ホイルシートを敷き、餃子を並べます。

STEP 05 湯50ml（分量外）を加えてふたをし、中火で5分蒸し焼きにします。ふたを取って強めの中火で水分を飛ばすように約1分加熱します。