つゆはスープジャーに！麺弁当にもおすすめ！夏の定番つるっと冷やし中華
「味玉のせ冷やし中華」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 麺類材料
2人分
- 卵 4個
A
- 水 150㏄
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ1/2
- レモン 1切れ
- 中華麺 2玉
- ハム 2枚
- カニ風味かまぼこ 4本
- きゅうり 1本
- もやし 100g
- ブロッコリースプラウト・いりごま 適量
B
- 水 200㏄
- めんつゆ(2倍濃縮) 200㏄
- 酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
つくりかた
STEP01
STEP 01 Aを耐熱ボウルに入れてNEWクレラップをかけて、電子レンジ（500W）で5分加熱し、味玉用の漬け汁を作ります。鍋に卵を入れてかぶるくらいの水を注いで火にかけます。沸騰したら弱火で6分ゆでて冷水にとり、殻をむきます。キチントさんマチ付きフリーザーバッグにゆでた卵と漬け汁を入れて空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で1～2日寝かせます。
STEP02
STEP 02 耐熱ボウルにもやしを入れてNEWクレラップをし、電子レンジで3分加熱し、冷ましておきます。Bを混ぜ合わせて冷やしておきます。
STEP03
STEP 03 ハムときゅうりは細切りに、カニ風味かまぼこは手で細く裂きます。①の味玉は半分に切ります。
STEP04
STEP 04 中華麺をゆでて冷水にとって洗い、水気をしっかりと切って器に盛り付けます。②のもやしと③の具、ブロッコリースプラウトを乗せ、いりごまを振ります。最後に冷やしておいたBをかけていただきます。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
漬け込むときに、キチントさんマチ付きフリーザーバッグの中の空気を抜いて密閉すると、少ない漬け汁でもしっかりと味がしみます。
中華ダレは、めんつゆを活用して簡単に手作りできるので覚えておくと便利です。
調理のポイント
作り方のコツやアレンジは、
「【栁川さん家の魅せ弁】お弁当に麺を詰めるコツは？夏にぴったり！つるっと食べやすい麺弁当」をご覧ください。
