材料
2人分
- なす 2本（約400g)
- 鶏ひき肉 100g
A
- しょうゆ・酒・みりん 各大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ4
- おろし生姜 小さじ1（お好みで調整して下さい）
B
- 水溶き片栗粉 （水・片栗粉 各小さじ2）
つくりかた
STEP01
STEP 01 なすはへたを取り除き、横半分に切り、NEWクレラップできっちりと包みます。これらを耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で6～7分加熱します。（加熱の目安はなすが少し軟らかくなっていればOKです。固い場合は時間を少しずつ延長して下さい。）
STEP02
STEP 02 なすを加熱している間に鶏そぼろあんを作ります。鶏ひき肉に火が通ったらＢを加えてとろみをつけます。鍋にAの全ての材料を入れて煮立て、鶏ひき肉を加えて箸で混ぜながら加熱します。
STEP03
STEP 03
①のなすをレンジから取出し、NEWクレラップを外します。加熱したなすは、食べやすい長さに切り、粗熱をとっておきます。
※熱くなっていますので、ラップを外す際にはご注意ください。
ピリ辛がお好みの方は、一味をふったり、刻みねぎをトッピングしても美味しいです。
調理のポイント
なすを切る時は、なすがある程度冷めてからの方が切りやすいです。
冷蔵庫で３～４日程度は保存ができるので、作り置きするのもオススメです。
